Plateaux de charcuterie et de fromages à Coursan

La juste composition

Le nombre de convives donne le point de départ

Les plateaux sont préparés sur commande. Nous définissons avec vous le nombre de personnes, le moment où le plateau sera servi et la place qu’il occupera dans le repas. Un apéritif ne se compose pas comme un repas complet, et une pause au bureau n’appelle pas le même format qu’une réunion de famille.

Vous pouvez choisir un plateau de charcuterie, un plateau de fromages ou une composition mixte. Les produits sont découpés et dressés pour faciliter le service une fois à table.

• Charcuteries
  Une composition centrée sur le rayon coupe, adaptée à l’apéritif ou au repas.
• Fromages
  Une sélection découpée selon le nombre de convives et la place prévue dans le menu.
• Plateau mixte
  Charcuteries et fromages réunis sur un même support pour varier les bouchées.

Pour aller plus loin

Du plateau au buffet, le format peut évoluer

Lorsque l’occasion rassemble davantage de monde, la prestation peut prendre la forme d’un buffet, d’un buffet dînatoire, de bouchées apéritives ou d’un repas complet. Nous préparons ces formats pour les événements familiaux comme pour les réceptions professionnelles.

Le conseil reste le même du début à la fin. Une date, une occasion, un nombre de convives et le déroulé du repas nous permettent de vous orienter vers une proposition cohérente.